Gözden kaçırmayın

Alucra Kelem Pancarına Coğrafi İşaret Hazırlığı BaşladıAlucra Kelem Pancarına Coğrafi İşaret Hazırlığı Başladı

Pastörize Süt Nedir?


Pastörize süt, çiğ sütün belirli bir sıcaklıkta (genellikle 72

  • 75°C) kısa süreliğine ısıtılarak zararlı mikroorganizmaların yok edildiği bir süt türüdür. Bu işlem sütün raf ömrünü uzatır ve tüketim güvenliğini artırır. Pastörize süt, besin değerini büyük ölçüde korur ve doğal lezzetini muhafaza eder.


    • Pastörize Sütün Faydaları Nelerdir?


    Pastörize süt, kalsiyum, protein ve vitamin açısından zengin bir kaynaktır. Düzenli tüketimi kemik sağlığını destekler, kas gelişimine yardımcı olur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkıda bulunur.


    UHT Sütten Farkı Ne?


    UHT süt (Ultra High Temperature), çiğ sütün çok daha yüksek bir sıcaklıkta (135

  • 150°C) çok kısa süreliğine ısıtılarak sterilize edildiği bir süt türüdür. Bu işlem sütün daha uzun süre dayanmasını sağlar. Ancak, UHT süt pastörize süte göre daha az besin değerine sahip olabilir ve tadında değişiklikler görülebilir.


    • UHT ve Pastörize Süt Arasındaki Temel Farklar


    Aşağıdaki tablo, UHT ve pastörize süt arasındaki temel farkları özetlemektedir:



    • Isıtma Sıcaklığı: Pastörize sütte 72
    • 75°C, UHT sütte 135-150°C

    • Raf Ömrü: Pastörize süt daha kısa süre dayanır, UHT süt daha uzun süre dayanır.

    • Besin Değeri: Pastörize süt daha fazla besin değeri içerir.

    • Tadı: Pastörize süt doğal tadını korurken, UHT süt tadında değişiklikler olabilir.


    Market Raflarındaki Süt Çeşitleri


    Marketlerde farklı süt çeşitleri bulmak mümkündür:



    • Pastörize Süt: Genellikle taze tüketim için tercih edilir.

    • UHT Süt: Uzun süreli saklama için idealdir.

    • Laktozsuz Süt: Laktoz intoleransı olanlar için uygundur.

    • Organik Süt: Organik tarım yöntemleriyle üretilmiştir.


Süt seçimi, kişisel tercihlere ve ihtiyaçlara bağlıdır. Pastörize süt, taze ve doğal bir lezzet arayanlar için en iyi seçenektir. UHT süt ise uzun süreli saklama imkanı sunar.