Zeytinyağlı Küp Enginar Tarifi: Mevsiminde Lezzet

Gözden kaçırmayın

Alucra Kelem Pancarına Coğrafi İşaret Hazırlığı Başladı

Zeytinyağlı Küp Enginar: Besleyici ve Lezzetli Bir Alternatif

Zeytinyağlı Küp Enginar, özellikle ilkbahar aylarında mutfaklarda sıkça yer alan, hafif ve doyurucu bir yemek seçeneğidir. Mevsiminde taze enginarlar ile hazırlanan bu tarif, hem sağlıklı beslenmeye katkı sağlar hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Enginarın Faydaları ve Besin Değeri

Enginar, içerdiği yüksek lif, antioksidan ve vitaminler sayesinde sağlık açısından birçok fayda sunar. Karaciğer sağlığını destekler, sindirimi kolaylaştırır ve kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur. Bu özellikleri sayesinde yemek menülerinde sıklıkla tercih edilir.

Zeytinyağlı Küp Enginar Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 4 adet taze enginar


• 1 adet orta boy soğan


• 2 diş sarımsak


• 3 yemek kaşığı zeytinyağı


• 1 yemek kaşığı un


• 1 su bardağı su


• 1 limonun suyu


• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)


• Maydanoz (servis için)

Zeytinyağlı Küp Enginar Nasıl Hazırlanır?

Zeytinyağlı Küp Enginar hazırlamak oldukça basittir. Öncelikle enginarların dış yaprakları temizlenir ve sapları ayıklanır. Ardından enginarlar küp küp doğranır ve kararmasını önlemek için limonlu suda bekletilir. Soğan ve sarımsak zeytinyağında kavrulur, ardından enginarlar eklenir ve kısık ateşte pişirilir. Un ve su eklenerek kıvamı ayarlanır, limon suyu ve baharatlarla tatlandırılır.

Servis Önerileri ve Püf Noktaları

Zeytinyağlı Küp Enginar genellikle ılık ya da soğuk olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya pilav ile tüketilebilir. Püf noktası olarak, enginarların kararmasını önlemek için limonlu suda bekletmek ve kısık ateşte pişirmek lezzetini artırır. Bu yemek, özellikle vejetaryen ve vegan beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenektir.