Gözden kaçırmayın

Alucra Kelem Pancarına Coğrafi İşaret Hazırlığı BaşladıAlucra Kelem Pancarına Coğrafi İşaret Hazırlığı Başladı

Adana Usulü Şırdan Dolması: Eşsiz Lezzet Tarifi


Adana’nın meşhur lezzeti şırdan dolması, artık evlerinizde de kolayca hazırlanabilecek. Özellikle sakatat sevenler için kaçırılmaması gereken bir tarif. Adana usulü şırdan dolması, özel baharatları ve iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.


Şırdan Dolmasının Malzemeleri


Adana usulü şırdan dolması için gerekli malzemeler şunlardır:



    • 500 gram şırdan

    • 2 su bardağı pirinç

    • 300 gram kıyma

    • 1 adet soğan

    • 2 yemek kaşığı salça

    • 2 yemek kaşığı tereyağı

    • 1 çay kaşığı kimyon

    • 1 çay kaşığı pul biber

    • 1 çay kaşığı karabiber

    • Tuz

    • Karabiber

    • Maydanoz


    Şırdan Dolması Nasıl Yapılır?


    Adana usulü şırdan dolmasının yapım aşamaları:



    1. Şırdanlar iyice yıkanıp temizlenir.

    2. İç harcı için kıyma, pirinç, soğan, salça, baharatlar ve tuz karıştırılır.

    3. Şırdanların içine iç harcı doldurulur.

    4. Şırdanlar tencereye dizilir, üzerine tereyağı eklenir ve kısık ateşte pişirilir.

    5. Pişen şırdanlar servis edilmeden önce maydanozla süslenir.


Şırdan Dolmasının Püf Noktaları


Şırdan temizliği çok önemlidir. Şırdanları iyice yıkayıp, içindeki tüm zararlı maddeleri temizlemek gerekir. İç harcın kıvamı da önemlidir. İç harcın çok kuru olmaması, şırdanların lezzetini artırır. Adana usulü tarifte kullanılan baharatlar, şırdan dolmasına eşsiz bir tat verir.


Sakatat Sevenler İçin Alternatif Tarifler


Eğer sakatat çeşitlerini seviyorsanız, şırdan dolmasının yanı sıra farklı tarifleri de deneyebilirsiniz. Örneğin, ciğer tava, işkembe çorbası veya mumbar dolması gibi lezzetli alternatifler bulabilirsiniz.