Gözden kaçırmayın

Alucra Kelem Pancarına Coğrafi İşaret Hazırlığı BaşladıAlucra Kelem Pancarına Coğrafi İşaret Hazırlığı Başladı

Aşure Günü Coşkusuyla Evlerde Aşure Kaynatılıyor


Aşure Günü bugün, birçok evde geleneksel lezzet aşure ile kutlanıyor. Özellikle tam kıvamında, rengi ve şeker oranı yerinde bir aşure yapmak isteyenler için detaylı bir tarif yayınlandı.


Tam Kıvamında Aşure Tarifi: Malzemeler ve Hazırlık


Tam kıvamında bir aşure için gerekli malzemeler ve hazırlık aşamaları şu şekildedir:



    • 2 su bardağı buğday

    • 2 su bardağı nohut

    • 1 su bardağı pirinç

    • 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye

    • 2 su bardağı şeker

    • 4 su bardağı su

    • 1 portakal kabuğu (rendelenmiş)

    • 1 limon kabuğu (rendelenmiş)

    • 1 çay kaşığı tarçın

    • 1 su bardağı ceviz (doğranmış)

    • 1 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)

    • 1 su bardağı kuru incir (doğranmış)

    • Gül suyu (isteğe bağlı)

    • Süslemek için nar tanesi, tarçın çubuğu


    Aşure Pişirme Süreci: Adım Adım Anlatım


    Aşure pişirme süreci, sabır ve özen gerektirir. İşte adım adım aşure tarifi:


    Buğday ve Nohutun Hazırlanması


    * Buğday ve nohut bir gece önceden bol su ile yıkanıp ayrı kaplarda bekletilir.
    * Ertesi gün süzülüp tencereye alınarak üzerini geçecek kadar su eklenir ve haşlanmaya bırakılır.


    Diğer Malzemelerin Eklenmesi


    * Buğday ve nohut haşlandıktan sonra pirinç eklenir ve birlikte yumuşayana kadar pişirilir.
    * Kuru fasulye de tencereye eklenerek birlikte pişirmeye devam edilir.


    Şeker ve Baharatların Eklenmesi


    * Malzemeler yumuşadıktan sonra şeker eklenir ve karıştırılarak erimesi sağlanır.
    * Portakal ve limon kabuğu rendesi, tarçın eklenerek aroma katılır.
    * Aşure yaklaşık 45

  • 60 dakika kadar kısık ateşte pişirilir.


Son Dokunuşlar ve Servis


* Pişen aşure, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
* Soğuduktan sonra üzerine ceviz, kuru kayısı, kuru incir eklenir.
* İsteğe bağlı olarak gül suyu eklenerek servis edilir.
* Nar tanesi ve tarçın çubuğu ile süslenerek sunulur.


Aşure'nin Anlamı ve Önemi


Aşure, İslam kültüründe önemli bir yere sahip olan ve Muharrem ayında yapılan geleneksel bir tatlıdır. Bereket, paylaşım ve dayanışma sembolü olarak kabul edilir.