Gözden kaçırmayın

Türk Mutfağının Ferahlatıcı Dokunuşu: 20 Pratik Salata TarifiTürk Mutfağının Ferahlatıcı Dokunuşu: 20 Pratik Salata Tarifi

Türkiye'de Yaygın Olarak Yetişen Patates Çeşitleri


Patates, dünya genelinde ve Türkiye’de en çok tüketilen temel gıdalardan biridir. Farklı yemeklerde kullanılan patatesin birçok çeşidi bulunmaktadır. Türkiye’de yetiştirilen ve bilinen patates çeşitlerini, özelliklerini ve kullanım alanlarını derledik.


Erken Dönem Patates Çeşitleri


Erken dönem patatesleri, daha kısa sürede hasat edilebilen ve genellikle ilkbahar aylarında tüketilen çeşitlerdir. Bu çeşitler, yeni patates olarak da bilinirler.



    • Marabel: Sarı renkli, orta irilikte ve verimli bir çeşittir. Haşlama, kızartma ve salatalarda kullanılabilir.

    • Deva: Yüksek verimli, erkenci bir çeşittir. Özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde tercih edilir.


    Orta Dönem Patates Çeşitleri


    Orta dönem patatesleri, daha uzun sürede olgunlaşan ve daha çok depolanabilen çeşitlerdir. Bu çeşitler, genellikle yaz aylarında tüketilirler.



    • Sarı Nısan: Türkiye’de en çok yetiştirilen patates çeşitlerinden biridir. Haşlama, kızartma, püre ve salatalarda yaygın olarak kullanılır.

    • Karaburun: Yüksek verimli, orta irilikte ve lezzetli bir çeşittir. Özellikle Karadeniz bölgesinde tercih edilir.


    Geç Dönem Patates Çeşitleri


    Geç dönem patatesleri, en uzun sürede olgunlaşan ve en çok depolanabilen çeşitlerdir. Bu çeşitler, genellikle kış aylarında tüketilirler.



    • Holsteiner: Yüksek verimli, geç olgunlaşan ve uzun süre depolanabilen bir çeşittir. Özellikle depolama amaçlı tercih edilir.

    • Agria: Kızartma için ideal olan, yüksek nişasta içeriğine sahip bir çeşittir.


    Patates Seçiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler


    Patates alırken, sağlam, kabukları düzgün ve gözleri yeşermemiş olanları tercih etmek önemlidir. Yeşeren patatesler, solanin adı verilen zehirli bir madde içerdiğinden dolayı tüketim için uygun değildir.



    • Kabuklarında çürük veya leke olmamalıdır.

    • Gözleri yeşermemiş olmalıdır.

    • Sert ve dolgun olmalıdır.


Patatesin Faydaları


Patates, C vitamini, potasyum, lif ve karbonhidrat açısından zengin bir besindir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, enerji verir ve sindirim sistemini düzenler.